美味しいカレーが簡単に出来ました 2005-09-03
最近、市販のカレールーを使ったカレーを食べると、妙に胃がもたれ、２回続けて食べることが出来なくなった私達。何とか、カレールーを使わないで美味しいカレーを作れないものかと、試行錯誤してきました。
この本では、５，６種類のスパイスから非常に美味なカレーを作ることが出来ました。また、世界各地の本格的なカレーの作り方が紹介されていて、次はどこの国のカレーに挑戦しようか、楽しめます。スパイスもその都度、２，３種類買い足していけば、バリエーションが広がります。

数種類のスパイスから旨い手作りカレー始めよう！ 2004-04-13
皆さんは手作りカレー作りといえば、不安を抱えながら、数十種類スパイス集めのために先行投資しなければならないと思っていませんか？この本には、最初からカレー粉作りは望まない。でも、スパイスから本格カレーを手作りしたい！という人にも対応する各国のカレーレシピがバリエーションと共に紹介されている。私のお勧めはインドカレーの中に紹介される「海老カレー」である。わずか６種類のスパイスで文句無く感動できるカレーが作れる！あとは少しづつスパイスを買い足しながら他のカレーにも挑戦してゆけば、何時の間にか、手持ちのスパイスコレクションも充実。きっと手作りカレー粉からの本格欧風カレーだって夢ではなくなるはずです。「何時かは欧風！」と思いつつプロセスも美味しく楽む。私はこの本のこんな活用を提案します。ただ、ナンのレシピが抜け落ちているのがナンとも残念ではあります。。。


さらに詳しい情報はコチラ≫