向き不向き 2004-10-01
　貴方はレシピに忠実に料理を作りますか？それとも気の向いたままに作りますか？前者にはこの本はあまり向いていません。本書で扱われているカレーは料理人の工夫により創られたもので、レシピにあこがれを持っていて料理を作る人や料理に自信がない人には敷居が高いようです。貴方が気の向いたままに料理を作る人であれば料理に自信があるでしょうから、もしかすると大いに触発されるものがあるかもしれません。私ですか？私のような根性無しには残念なことに作ってみようと思わせるカレーがなかったのです。


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