改訂版 スパイスの話 2003-11-29
並製本の味覚選書シリーズの1冊として`75年に刊行され、改訂版は上製本で`81年に発刊された。歴史、使い方、保存法から77種のスパイスガイド、スパイスを使った料理まで解説。


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